Piadini
 
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Auteur:
Type: Piadini
Personen: 2
Ingrediënten
  • 1 Piadini mix van Le Bonbon Franc
  • 250ml handwarm water
  • 25gr (gras)roomboter of ghee (geklaarde boter)
Instructies
  1. Smelt de boter in een steelpan op een laag vuur. Laat de boter niet bruin worden! Doe de mix over in een (beslag)kom. Voeg het water geleidelijk toe en roer met een lepel alles goed door elkaar. Voeg de gesmolten boter toe en kneed met je handen de massa ligt door tot een bal en laat het afgedekt 30 minuten staan.
  2. Verdeel het deeg in 10 tot 15 kleine bolletjes (ter grootte van een ei). Strooi wat teffmeel op je werkblad en rol de balletjes met een deegroller uit tot cirkels met een diameter van 10 - 12 cm. Verwarm een koekenpan op je fornuis zonder boter of olie. Leg de uitgerolde deeglapjes in de hete koekenpan, bak deze ongeveer 3 minuten per kant (afhankelijk van de deegdikte) totdat ze net geen aangebrande bobbeltjes vertonen. Houd de piadini's warm in een schone theedoek of wat aluminiumfolie.
  3. Je kunt van dit deeg heel makkelijk wraps, roti's, pizzabodems of pittabroodjes maken. Rol het deeg dan wat dikker of dunner uit!
Recipe by Le Bonbon Franc at https://www.lebonbonfranc.com/piadini/