Flageoletsdip
 
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Personen: 6
Ingrediënten
  • 300 gr flageolets (Franse groene kidneyboontjes uit blik)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 handje verse basilicum blaadjes
  • 3 takjes verse peterselie
  • goede extra vierge olijfolie
  • snufje fleur de sel of himalayazout
  • peper
Instructies
  1. Spoel de flageolets af en laat deze uitlekken in een vergiet. Doe ze over in een kom.
  2. Pers de teen knoflook uit over de flageolets.
  3. Was de basilicum en peterselie af en voeg deze toe aan de flageolets.
  4. Pureer alles met een staafmixer.
  5. Maak de dip smeuïg door de olijfolie toe te voegen.
  6. Strooi er wat peper en zout over en roer nogmaals goed door. Je kunt hier eventueel geroosterde pijnboompitten aan toe voegen.
  7. Deze dip is heerlijk om rauwe stukjes venkel in te dopen maar ook lekker op een stukje desem speltbrood.
Recipe by Le Bonbon Franc at https://www.lebonbonfranc.com/flageoletsdip/