Stroopwafels
 
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Auteur:
Type: Tussendoor
Personen: 15
Ingrediënten
  • Voor de wafels:
  • 1 Cinnamon Oat Cookiesmix van Le Bonbon Franc
  • 1 ei
  • 125 gr kokosvet of roomboter
  • Voor de stroop:
  • 1 verpakking dadels a 15st
  • scheutje kokosmelk
  • handje pecannoten
  • wafelijzer (www.bol.com)
  • uitsteekring (+/- diameter 7 cm)
Instructies
  1. Maak de Cookiesmix volgens de beschrijving op de verpakking.
  2. Rooster de pecannoten en laat afkoelen.
  3. Verwarm je wafelijzer.
  4. Ontpit de dadels en pureer deze in een keukenmachine. Voeg de pecannoten toe en hak deze door de puree. Giet een scheutje kokosmelk erbij (de puree moet straks makkelijk te smeren zijn op je wafel).
  5. Maak kleine balletje van de Cookiesmix (+/- 4 cm doorsnede). Vet de bakplaat van je ijzer in en leg het balletje op de plaat. Druk het wafelijzer dicht en bak de wafel in ongeveer 3 minuten. Leg de warme wafel met een spatel op een plank en druk er met de ring een rondje uit. Laat de wafel afkoelen. Herhaal dit totdat je geen deeg meer hebt. Besmeer de afgekoelde wafels met dadelpuree en beleg deze met een 2e wafel.
  6. De wafel kruimels zijn heerlijk door een havermoutpap evenals de dadelpuree die je misschien overhoudt.
Recipe by Le Bonbon Franc at https://www.lebonbonfranc.com/stroopwafels/