Smeuïge avocado koekjes
 
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Auteur:
Ingredi├źnten
  • Voor 13 koekjes
  • 165 gr avocado (2 kleine avocado's)
  • 100 gr zachte dadels zonder pit
  • 100 gr havermeel
  • 100 gr havervlokken
  • 2,5 gr baking soda
  • 1 ei
  • 1 el citroen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Ontdoe de avocado van de pit en schep het vruchtvlees in een keukenmachine.
  4. Pureer de avocado samen met de dadels.
  5. Vermeng in een kom de havermeel, havervlokken en bakingsoda.
  6. Voeg het ei, citroen en het gepureerde avocado - dadelmengsel toe en kneed dit tot een zacht deeg.
  7. Pak plukjes deeg en rol er met je handen balletjes van.
  8. Druk deze plat op het vel bakpapier.
  9. Bak de koekjes in 20 tot 25 minuten bruin in de oven.
  10. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
Recipe by Le Bonbon Franc at https://www.lebonbonfranc.com/zachte-avocado-koekjes/