Appeltaart recept zonder suiker met 90% appel
 
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Appeltaart recept zonder suiker, een gezonde variant. Eet je liever PALEO vervang de boekweitmeel voor 20 gr amandelmeel, 25 gr kokosmeel en 1 tl vlozaad.
Personen: 6
Ingrediënten
  • Bakvorm 20 - 24 cm doorsnede, vel bakpapier of boter om vorm in te vetten en 30 gr boekweit of ander glutenvrij meel
  • 70 gr boekweitmeel
  • ¼ tl gemalen vanille Bourbon
  • 11 gr bakpoeder (2 tl)
  • snuf zeezout
  • 6 appels
  • 20 gr kokosvet, roomboter of ghee
  • 2 eieren
  • 100 ml kokosmelk of andere plantaardige melk zonder suiker
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bekleed een taartvorm met een vel bakpapier of vet deze in en bestrooi de vorm met 30 gr boekweitmeel of ander glutenvrij meel.
  3. Vermeng in een kom de boekweit, vanille, bakpoeder en zeezout. Vermeng alles goed.
  4. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in hele dunne plakjes.
  5. Laat het vet in een kleine steelpan smelten.
  6. Voeg aan de droge ingrediënten de eieren en de kokosmelk toe gevolgd door het vet (pas op dat dit niet te heet is).
  7. Roer de appelplakjes voorzichtig door het beslag en leg met de hand de plakjes waarop het beslag zit in de bakvorm. Heb je minder tijd? Spatel de appel voorzichtig door het beslag en stort het beslag in zijn geheel in het bakblik. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
  8. Bak de appeltaart in 35 tot 40 minuten af. Laat de appeltaart verder afkoelen op een rooster.
Recipe by Le Bonbon Franc at https://www.lebonbonfranc.com/appeltaart-recept-zonder-suiker/