Salade met sinaasappel en witlof
 
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Personen: 2
Ingrediënten
  • 1 el kokosvet, roomboter, ghee, rund- of eendenvet
  • 2 wortels in plakjes
  • 100 gr veldsla of botersla
  • 1 avocado in blokjes
  • 2 stronken witlof, fijn gesneden
  • 1 rode ui in halve ringen
  • 2 sinaasappels in schijfjes, gehalveerd
  • halve citroen
  • Dressing:
  • 100 ml schapenyoghurt (ah)
  • 2 el extra vierge olijfolie, hennepolie of bernagieolie
  • verse koriander, fijn geknipt
  • 1 tl mosterd
  • vers gemalen peper en zeezout
Instructies
  1. Verwarm het vet in een pan, bak de wortels gaar.
  2. Leg in een kom de sla, avocado, witlof, ui en sinaasappel. Knijp de citroen hierover uit.
  3. Maak de dressing door de yoghurt te vermengen met de olie, koriander en mosterd. Maak op smaak met peper en zout
Recipe by Le Bonbon Franc at https://www.lebonbonfranc.com/salade-met-sinaasappel-en-witlof/