Waarom glutenvrij?

Steeds meer mensen kiezen voor glutenvrij eten. Sommigen vanwege een glutenintolerantie (coeliakie), anderen vanuit hun overtuiging. Glutenvrij willen eten is niet altijd makkelijk, zeker als je niet de tijd en de kennis hebt om alles zelf te maken. De keuze om verantwoord te eten neemt nu eenmaal veel tijd in beslag. Le Bonbon Franc brengt daar verandering in met haar assortiment glutenvrije bakmixen. Zo zet je snel iets lekkers en verantwoords op tafel!

Wat zijn gluten?
De meeste granen bevatten gluten. Tarwe, gerst, rogge, spelt en kamut… Het zijn allemaal bekende graansoorten die veel worden gebruikt. Niet zo gek ook, want gluten zorgen voor elasticiteit. Ze maken je deeg lekker soepel. Gluten zijn opgebouwd uit twee eiwitten: Glutenine en gliandine, waar veel mensen allergisch op kunnen reageren. Zo tast gliandine het darmslijmvlies aan, met een ontsteking of overgevoeligheid als gevolg.

Glutenvrije ingrediënten
Gelukkig zijn er tal van alternatieven waarmee je glutenvrije deegwaren kunt maken. Denk oa. aan kokos, gierst, boekweit, hennep, amarant, chiazaden, quinoa, teff, haver of noten. Hoewel rijst, maïs en aardappelzetmeel ook glutenvrij zijn verhogen zij wel de bloedsuikerspiegel. Le Bonbon Franc heeft er daarom bewust voor gekozen deze niet in haar bakmixen te verwerken.

Le Bonbon Franc heeft verschillende bakmixen voor de lekkerste glutenvrije taarten. Gezond, verantwoord, vers uit je eigen keuken en bovendien super lekker! Bak zelf een glutenvrije taart!