Havermout madeleines
 
Print
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Auteur:
Type: gebak - ontbijt
Personen: 26
Ingrediënten
  • 150 gr kokos of roomboter
  • 1 tl honing
  • 95 gr havermout
  • 65 gr boekweitmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 rijpe banaan
  • 2 eieren
Instructies
  1. Verwarm de over voor op 180 gr.
  2. Vet een madeleine vorm in.
  3. Smelt de kokos of roomboter in een kleine steelpan. Roer de honing erdoor en laat afkoelen.
  4. Meng in een kom de havermout, boekweit en bakpoeder. Giet de boter bij het droge mengsel en prak de banaan door de massa heen. Roer alles goed door. Voeg de eieren aan de massa toe en roer het tot een glad deeg.
  5. Schep het beslag in de vormpjes en bak deze in 8 - 10 minuten af. Als je er een sateprikker in prikt en deze er droog uitkomt zijn ze gaar. Laat de madeleines nog ca. 5 minuten in de vorm afkoelen en leg ze daarna op een rooster.
  6. Heb je geen madeleine vorm, gebruik dan een muffinvorm. Bak dan de muffins in 15 - 20 minuten af.