Dit pannenkoeken recept met quinoa maak je snel en is een gezonde broodvervanger. Deze pannenkoekjes zijn ook nog eens heel makkelijk om mee te nemen voor als je onderweg bent.

En…zo simpel om te maken!

Met het hergebruik van restanten kan je voedselverspilling tegengaan.

Recept voor quinoa pannenkoekjes

Je hebt hiervoor nodig:

120 gr gekookte quinoa
120 gr banaan
2 eieren
klontje kokosvet

Zo maak je het:

Doe alles in een kom, roer en prak het fijn.

Verwarm in een koekenpan een klontje kokosvet en bak er 4 pannenkoekjes van. Draai ze om als de bovenkant droog wordt en bak ze nogmaals enkele minuten.

Ik ben benieuwd welk recept jij maakt met het restant dat je weleens over hebt?

Wil je nog meer ontbijt inspiratie voor gezond gebak? Download het GRATIS ebook Snoepen zonder Schuldgevoel.