Amandelspijs
 
Print
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
 
Auteur:
Ingrediënten
  • 300 gr blanke amandelen
  • 4 el honing
  • rasp van 1 bio citroen
Instructies
  1. Hak de amandelen in een keukenmachine fijn, let op dat je ze niet zo fijn maalt dat je amandelpasta krijgt 😉
  2. Voeg de honing toe samen met de citroenrasp. Mix het nogmaals goed door elkaar. Je kunt voor extra smaak 4 dopjes bruine rum toevoegen.
  3. Doe de spijs over in een pot en laat een nacht in de koelkast staan. De spijs wordt alleen maar lekkerder naarmate je deze langer bewaard.
  4. Zodra je het in gevuld speculaas wilt verwerken, roer het dan los met 1 ei en een el water. Zo blijft de spijs sappig, anders droogt deze uit.
  5. In het voorbeeld hierboven heb ik dat niet toegevoegd. Ik heb de spijs gewoon tussen 2 vellen bakpapier uitgerold en uitgestoken met een vormpje. Om de groene kleur te krijgen heb ik spinaziepoeder gebruikt. Je kan ook 'Matcha' gebruiken.

Wil je ook witte suiker vermijden maar weet je niet zo goed hoe? Download het GRATIS ebook Snoepen zonder Schuldgevoel. Hierin vertel ik je welke alternatieven ik gebruik om gezonder te leven.