Deze toastjes kan je als borrelhapje of voorgerecht eten. Ze zijn eenvoudig vooraf te maken omdat je ze kan bewaren in een koekblik.

Ik kon met dit glutenvrije deeg 16 toastjes (kerstboompjes) maken. Als je een kleinere uitsteekvorm gebruikt kan je er misschien wel 20 stuks uithalen.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten inclusief pizzasaus +20 minuten
Baktijd: 10 tot 15 minuten

Dit heb je nodig voor de toastjes:

2 volle tl wakame (gedroogd zeewier)
50 gr kokosmeel
20 gr tapiocameel (Toko)
1 afgestreken tl gemalen vlozaad psylliumhusk
40 gr roomboter of kokosvet
1 ei L

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook eerst water in een waterkoker en laat de wakame zeewier in 60 ml gekookt water 3 minuten weken.
Doe in een kom het kokosmeel, tapiocameel en het vlozaad.
Voeg het zeewier (samen met het overige water dat niet opgenomen is), de boter en het ei toe en kneed het tot een deegbal. Laat het 10 minuten staan.

Rol de deegbal uit tussen 2 vellen bakpapier en steek er met een vormpje toastjes uit.
Bak ze in 10 tot 15 minuten af.

De toastjes zijn nog zacht als je ze uit de oven haalt maar worden hard naarmate ze afkoelen.

Ik heb deze hartige hapjes belegd met pizzasaus die ik overhad van de vorige dag. Maar je kan ze natuurlijk ook beleggen met een plakje avocado en zalm of garnalen en mayonaise.

Japanse vrouwen hebben grote aantallen goede bacteriën in hun darmen. Hoe dat komt? Omdat ze veel zeewier eten. Het alginaat in zeewier zorgt voor bescherming van de darmwand, waardoor de spijsvertering langzamer gaat en voedingsstoffen beter kunnen worden opgenomen. Daarnaast bevat zeewier ook een hoog gehalte aan calcium en bevat het waardevolle mineralen. Ook bevat het net als kokosmeel veel vezels. Zeewier is gezond. Lees hier nog meer gunstige voordelen.

Note! Zeewier is van nature rijk aan jodium, wat gunstig is voor de schildklier maar overmatig gebruik kan tot juist tot storingen van de schildklier leiden.

Wil je nog meer gezonde recepten? Download ze hier.