Knäckebröd
Voorbereiding
Bereiden
Totaal
Auteur: Le Bonbon Franc
Type: Ontbijt
Personen: 4
Ingrediënten
- 100 gr boekweitmeel
- 100 gr volkoren rijst
- 200 gr havermeel
- 200 ml water
- 1 ei
Instructies
- Verwarm de oven voor op 250 graden
- Vermeng in een kom alle droge grondstoffen. Roer het water erdoor en voeg het ei toe. Kneed dit tot een bal. Maak 8 kleine balletjes afhankelijk van hoe groot je de knäckebröd wilt gaan maken. Rol elk balletje tussen 2 bakvellen uit tot een dunne plak (+/- 13 cm). Prik er met een vork gaatjes in en leg de plak op een met bakvel beklede bakplaat. Bak deze in 10 minuten af (+/- 4 plakken per ovenplaat, 2 sessies in oven).
- Laat de knäckebröd afkoelen en eet ze direct op, dan zijn ze nog krokant! Na 1 dag zijn ze wel lekker maar zachter geworden.
- Variatie: bestrooi met sesamzaadjes
- Heerlijk als ontbijt belegd met een laagje boter en beetje honing. Als lunch belegd met hummus en wat sla of notenpasta.