Dit heb je nodig: 285 gr gestoomde of gekookte en gepureerde pompoen + 4 blokjes rauwe pompoen om op de brownie te leggen 2 eieren 10 zachte dadels, ontpit 1 el speculaaskruiden 1 tl bakpoeder 3 el kokosmeel snuf zeezout 3 tl walnotenolie, kokosvet of roomboter 100 gr gesmolten chocolade 74% cacao gehalte of meer […]
Bij het maken van taart denk je meteen aan tarwebloem. Tegenwoordig zijn er tal van glutenvrije meelsoorten te vinden. Zo is tijgernotenmeel een mooi alternatief om tarwebloem mee te vervangen en kan je er goed mee bakken. Tijgernoten hebben natuurlijk niets met tijgernootjes te maken. Het wordt ook wel chufa genoemd. Lees de voordelen van […]
Deze dadelreepjes maakte ik afgelopen zaterdag om mee te nemen. In minder dan 15 minuten van je tijd heb je een heerlijk tussendoortje of snack voor na het sporten. Ik ben altijd op zoek naar inspiratie en ontwikkelde dit glutenvrije recept voor mijn nieuwe ledenomgeving. Degene die lid zijn van de ‘Natural Living’ community kunnen […]
Pannenkoekjes van gierst, glutenvrij en makkelijk om mee te nemen of als ontbijt. Ik kende gierst alleen van de lange strengen die ik vroeger in de vogelkooi van mijn parkiet hing. Totdat ik gierst in 2014 in de bakmixen van Le Bonbon Franc ging gebruiken. Ik had gelezen dat gierst ervoor kon zorgen dat het […]
Deze rabarber crumble maakte ik van de eerste rabarber uit de tuin. Maar je kan natuurlijk ook gewoon rabarber in de winkel kopen. Dit heb je nodig voor 8 tot 10 kleine gebakjes: Voor de crumble: 50 gr amandelmeel 20 gr tapiocabloem (te vinden bij de toko of reformwinkel) 20 gr honing of 40 gr […]
Bij Kerstmis hoort een kerststol, althans dat vind ik. Het ziet er namelijk echt feestelijk uit bij het kerstontbijt. Mijn moeder maakte er vroeger altijd een tulband van bestrooid met poedersuiker die dan op de tafel stond te pronken. Het was dan nog pikdonker en ik hoopte dan altijd dat het ging sneeuwen. Ik lustte […]
Avocado in een zoete taart? Ja, het kan. Ik bakte ze ook mee in mijn Feel Good Brownies (deze zijn NIET meer te koop). En vervang ik de helft van de olie door een avocado in mijn mayonaise. Ook kan je er heerlijke romige soep van maken. Avocado bevat goede vetten en als je ze […]
Deze zachte bolletjes maakte ik met verschillende glutenvrije meelsoorten en hieraan heb ik zelfs aardappel toegevoegd. Ja, je hoort het goed. Ik die altijd zegt dat het beter is om aardappels te vermijden heb me laten verleiden door het toch aan dit recept toe te voegen. Aardappels bestaan uit zetmeel. De naam zegt het al, […]
Hartige cake, eet jij het weleens? Wij kennen vaak alleen de zoete variant. De Fransen serveren het vaak bij een aperitief. Heerlijk vind ik het, het is echt feestelijk en op deze manier krijg je meteen wat extra groenten binnen. Ik heb hiervoor mijn eigen glutenvrije meelmix gebruikt. De samenstelling van het recept deel ik […]
Deze toastjes kan je als borrelhapje of voorgerecht eten. Ze zijn eenvoudig vooraf te maken omdat je ze kan bewaren in een koekblik. Ik kon met dit glutenvrije deeg 16 toastjes (kerstboompjes) maken. Als je een kleinere uitsteekvorm gebruikt kan je er misschien wel 20 stuks uithalen. Voorbereiding: 10 minuten Bereidingstijd: 20 minuten inclusief pizzasaus […]