Perentaart met kastanjemeel De herfst is alweer in aantocht en de peren hangen aan de bomen om geplukt te worden. Hoe lekker is het dan als je deze kan verwerken in een taart. Ik gebruikte hiervoor kastanjemeel en mijn eigen meelmix recept die ik graag met je deel. Het recept voor de meelmix vind je […]
Glutenvrije hondenkoekjes om zelf te maken Morgen is het dierendag en wat is er leuker dan om zelf je glutenvrije hondenkoekjes te maken. Ik heb twee greyhounds Den en Tinco en deze hebben nogal een gevoelig maag-darmstelsel. Zij kunnen net als ik geen gluten verdragen. Daarom is het beter dat ik zelf koekjes zonder tarwe […]
De opname van voedingsstoffen? Waar gebeurd dat en waardoor kan het komen dat er geen of minder voedingsstoffen worden opgenomen? In mijn vorige blog heb ik het gehad over het verteringsproces. Vandaag wil ik het hebben over de opname van voedingsstoffen. Nog even terug naar het verteringsproces Je hebt voldoende enzymen nodig om alles wat […]
Lava cake, ik vind de naam briljant. Deze naam heb ik niet zelf bedacht. Zodra je deze cakejes openmaakt stroomt de notenpasta er inderdaad uit als lava. Het internet staat vol met bakrecepten. Zo vond ik een recept voor lava cake. Ik vind het leuk om een recept zo aan te passen dat deze gezonder […]
Kokosmakronen zijn volgens Wikipedia eigenlijk gewoon ronde koeken op een stuk rond eetpapier. Ik vind ze heel bijzonder want ze zijn simpel te maken. Je kan binnen 30 minuten heerlijke kleine gebakjes op tafel hebben. Ik maak ze zonder dat eetpapier (ouwel) dat overigens alleen maar uit maïszetmeel bestaat. De candida schimmel groeit goed op […]
Pruimentaart als ontbijt? Het klinkt misschien een beetje gek maar de taarten die ik verzin eet ikzelf heel vaak als ontbijt. Ik zag reine claude pruimen in de winkel liggen en kreeg meteen zin om een pruimentaart te maken. In de tuin was het dit jaar helaas niet gelukt om de pruimen te behouden dus […]
Een frambozentaart waarvoor je geen oven nodig hebt. Heerlijk want met deze zomerse temperaturen maak ik het liefste iets zonder het gebruik van de oven. Ik heb om deze frambozentaartjes te maken bewust gekozen om een bakmix van Le Bonbon Franc te proberen. Het leek me wel leuk om te kijken of ik dit deeg […]
Flan, je kent het vast wel. Je ziet ze vaak liggen op de patisserie afdeling in de Franse supermarkt. Mijn wederhelft is er gek op. Ik weet nog goed dat mijn Franse tante deze vroeger altijd voor ons maakte. Het was geen gemakkelijke klus om de grote hoeveelheid suiker tot karamel te maken en ze […]
De spijsvertering hoe werkt dit eigenlijk? De spijsvertering is niet altijd zo vanzelfsprekend daarom ga ik het deze keer hebben over het verloop van het verteringsproces en waarom het zo belangrijk is. Het verteren van voeding Het verteren van voeding begint al met het ruiken, voelen en proeven van voeding! De hersenen geven een seintje […]
Aardbeiengebak met basilicum en banketbakkersroom Aardbeien, onze tuin staat er op dit moment vol mee. De versies uit de supermarkt bevatten al snel veel bestrijdingsmiddelen. Het is een makkelijke plant die je zelf heel goed in een pot in de tuin kan zetten. Het enige wat ze vragen is veel water en wat mest. De […]